Facebook - フレッシュサマーポルチーニ茸
届きました!!!
本日7月3日(金)も、
18時オープン
23時ラストオーダー
となります!
お席ご用意でき
Facebook - 雲丹とキノコのaglio olio
お写真拝借。

さて、気を取り直して
本日6月21日(日)も、
18時オープン
23時ラストオーダー
Facebook - 1997年
手取川あらばしり
うん、コレも完全趣味!!!
Facebook - 1996年。。。
福寿吟醸
完全趣味!!!
Facebook - 暴走中!!!
なんでやねん(;゜0゜)と思いつつ。。。
50cc500円でどうぞ笑笑
Facebook - 今日は、コレ!!!
Facebook - えっ?
絶対ジャケ買いしましたよね?
えっ?
し・ま・し・た・よ・ね???

はい、しましたm(_ _)m
Facebook - 今日はコレ
前回のは、一晩で無くなりましたwww
Facebook - なう
Facebook - 本日6月28日(日)も、
18時オープン
23時ラストオーダー
となっております!
お席に余裕があります!
ワイン一杯よりお待ちしておりま
Facebook - ハード系チーズ
だけで。。。
11種類。。。
なんじゃ、この店。。。
アホやな。。。
これで、いつもの普通?少ない?という感じwww
Facebook - スモークします!!!

あかん、美味そうや!!!
Facebook - 桃とグリル野菜のサルサ
Facebook - 開けれんかと思った。。。(;゜0゜)
Facebook - 最近、雲丹の使用量が増えてます。

で、、
魚屋さんの配達の方に、「儲かってますね!」と言われたのですが、業者さんから見るとそう見えるのか
Facebook - うまっ!!!

って、なんでおんねん(;゜0゜)
Facebook - 鰻。。。
一本5000円でも安いか?
でも、それ以上は、よう奪れんな。。。
鰻も、雲丹も、、完全サービス品やなwww
Facebook - モリチン勇気野菜❗️
ズッキーニに茄子か。。。
カポナータやな( ̄▽ ̄)

本日6月24日(水)も、
18時オープン
23時ラストオーダー
Facebook - アスパラソバージュも終わりましたが
愛知のうなぎ、2種のサルサ
アスパラソバージュとキノコのソテー

本日6月23日(火)も、
18時オー
Facebook - 鱧と雲丹のカルパッチョ

サマートリュフのコースより
Facebook - コーディアルシロップ
オサレ‼️
Facebook - パスタ

19時にお問い合わせのお電話があり今から行けますか?というので、大丈夫ですよ!と答えたけど、来ないですね。。。
Facebook - うちのお店では、ペンネで出してますが、正確には、「ショートリガトーニ」かな?
まぁ、イタリア人に、「ペンネ」と教わったんだけど。。。^ ^
Facebook - ムムムッ
色んなものを責任食べしないといけないな。。。
この調子じゃ。。。
調子に乗って仕入れすぎた。。。
(・・;)
Facebook - ベッカフィーコ
beccafico
Facebook - 活けの渡り蟹
板ウニも買いましたよ( ´ ▽ ` )ノ
Facebook - 愛知の鰻
イタリアは、丸を筒切りにして、BBQしたり、赤ワイン煮込みにします。
うちのお店は。。。
食べた方のお楽しみ( ´ ▽ ` )ノ
Facebook - いい匂い( ̄▽ ̄)僕「トリュフ食べる?」娘「いや、いいわ。」僕「うん?いらんの?」娘「うん!いらん!」娘「いつも店にあるやろ。
Facebook - Untitled
Facebook - ほぼ趣味のお造り用活け〆鯖
Facebook - 好きな魚!
アコウ!!!
Facebook - いや、ほぼネタ的大きさ。。。
40cm弱の「ガシラ」
造りでもいけるんちゃう?くらいのモノの良さ( ̄^ ̄)ゞ
Facebook - 僕の調理する蛸は、独特の美味しさです!!!
食べないと違いがわかりません!

本日6月16日(火)も
18時オープン
23時ラストオーダー
Facebook - イタリア産にんにく片付け終了!今から明日の準備!明日6月13日(土)のお昼は、諸用で出掛けておりますm(_ _)m夜は、18時
Facebook - アコウに、お造り用金目、グジ!
Facebook - バルベラの白ワイン

本日6月10日(水)も、18時オープン、23時ラストオーダーとなります!
お席ご用意できます。
ワイン一杯より、お待
Facebook - 雲丹のパスタと云えば
aglio olioデス❗️
Facebook - Untitled
Facebook - Untitled
Facebook - Untitled
Facebook - Untitled
Facebook - 巡り巡って、ぽんぽこさんの檸檬が僕の手に☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.jpg
Facebook - 今夜のオススメ!

本日5月30日(土)も、18時よりオープンいたします!
お席ご用意できます。
ワイン一杯からお待ちしております!!!
Facebook - 豆乳のじぇら〜と、青梅のサルサ、EXバージンオリーブオイル
Facebook - えーと。。。
ただカステラが食べたくて焼きました。。。

グリとグラのカステラ

喰ってやる!!!
Facebook - コーディアルシロップとグラッパの香りのみんな大好きカタラーナ!
Facebook - オススメワイン
Facebook - 約1mの虎ハモ!
寝かします!!!

今から、元町へ( ´ ▽ ` )ノ
Facebook - フランス、ドンブから飛んできた綺麗なウズラちゃん!

本日5月29日(金)も18時よりオープンいたします!
お席ご用意できます。
ワイン一
Facebook - 10,75kg。。。
あれれ???
冷蔵庫に入る???
使いさし骨付き生ハムが、まだ3本あるのに。。。σ(^_^;)
Facebook - やっぱり美味しい( ´ ▽ ` )ノ
Facebook - Untitled
Facebook - Untitled
Facebook - ウチワエビのカチョッコスタイルパスタ

本日
5月27日(水)も18時よりオープンしております!
お席ご用意できます。
ワイン一杯よりお待
Facebook - ブルスカンドリのビアンコ
taglioliniで
って、食べ過ぎた。。。
フリットの方が美味いwww

しかし、最近賄いの写真しか撮ってな
Facebook - 本日5月26日(火)も。。。
ご連絡はないので。。。
お店には居ますので、13時30分まではご用意できます!
1000 Piatti di
Facebook - ローズアスパラガスのインサラータ
酸度の高いビネガーで!

本日5月26日(火)も18時よりオープンいたします!
お席ご用意できます。
ワ
Facebook - ブルスカンドリのフリット
毛ガニ、生ハム、熟成酒塩
昨日の一皿(お写真拝借しております)
本日もご用意できます!
本日5月24日(日)も、
Facebook - まだまだ日本では知られていない食材が手に入りました!!!
ブルスカンドリ!
神戸に他のお店であるのかな???
Facebook - 今、B品しかないです。
というお返事を頂きましたので、良いとこだけよって使おう、少しあれば良いや^ ^くらいの気持ちで送ってもらったのです
Facebook - 唐戸市場を思い出して買ってしまった、活けウチワ海老!
さて何しようwww
Facebook - これが一番デカイで!
と言われてついつい、じゃそれ‼︎
と買って伝票見たらなかなかのお値段( ̄▽ ̄)
北海道産の毛ガニは、いいお値段です^
Facebook - バジルのジェラート
アラカルト、コースにはプラス料金でプラスドルチェとなりますが、ご用意出来ましたm(_ _)m

本日5月16日(土)も
Facebook - Untitled
Facebook - 白鷺サーモンをスモークします

最近よく思うのですが。。。
僕は、魚屋さんに魚の処理をしてもらうのを嫌います。タコなども、「洗いタコの方が
Facebook - Cavatelli
やっぱり並べる
カバテッリ
www
Facebook - パスタ用に
鮎のコンフィ

鮎のシチリア風パスタ
Facebook - 虎鱧
うまし!!!
Facebook - ローマっ子の冷製パスタ
ようマリネ^ ^
Facebook - 天然エゾ鹿のスモークが死ぬほど美味い!!!
Facebook - 何も買うてないみたいなこと言いつつ、牛タンは、買うてきたんですけどね。。。
(笑)
Facebook - 本日4月26日(日)も18時よりオープンいたします!
お席ご用意できます。

昨夜は、美人さんが座っていた隠れ処バンコーネ!空いております
Facebook - 昨夜のカレー
ひね鷄のカレー風味、リゾットとペコリーノで!

お昼、ご予約様向けにしようかな?
Facebook - Untitled
Facebook - 今年初入荷
バッサーノD.O.jpg
Facebook - Untitled
Facebook - 見慣れるとかわいい顔してますが、この大きさに噛まれると、肉喰い千切られます(O_O)
Facebook - 先日、モンキエロのオーナー夫妻ともお会いでき、記念にシールを頂きました^ ^
ここのワインで、僕が一番好きなのは、モンビローネ・バルベーラ
Facebook - Untitled
Facebook - Untitled
Facebook - Untitled
Facebook - お味見。。。イノシシのコンフィ1985年頃の芋焼酎とうまし!!!
Facebook - イカスミパン
そのまんま真っ黒^ ^
BOYAファームさんの仔羊
Facebook - Untitled
Facebook - 素晴らしいビネガー?ビネガーと呼んでいいのか?という特選品入りました!
見かけたら、即買いお勧めですヾ(@⌒ー⌒@)ノ
オープンいたします
ペペロンチーノ
美味しい鯖
Facebook - キャンティ・クラシコのwマグナム!
昨夜、お出しさせて頂きました!!!
とてもluckyなお客様です^ ^
もう一度これに出逢えるのか?と
カーチョ・エ・ペペ
丹波野生赤鹿のラグー、酒粕とオリーブのトルテリーニ
グラッパ
Facebook - カサ・カテリーナ
クレマン ブラン・ド・ブラン

クレマンを名乗るが歴としたフランチャコルタ区域でつくられるクレマン(笑)
フランチャコル
Facebook - ちょっと分かりにくいですが、イノシシの心臓と腎臓をコンフィ(簡単にいうとオイルで煮る)しております。

先ほどの投稿を見て、コメントも頂き
Facebook - おそろしく美味しい。。。
思わず200gのウンブリケッリ一気に食べてしまった。。。
そして、この組み合わせ。。。
サイコー!!!

って、
Facebook - 久しぶりに焼いた^ ^
Facebook - Untitled
Facebook - ロンバルディア産乳飲み子豚入りました!
18時より、オープンいたしますm(_ _)m
お席ご用意できます。
お待ちしておりますm(_ _)
人参とブラッドオレンジのムース、生姜のアクセント
Facebook - 本日、夜は貸し切りとなりますm(_ _)m

比べてみました♪───O(≧∇≦)O────♪
Facebook - 自家製パンチェッタのアフミカート

ランチ、11時30分よりオープンいたします!
お席ご用意出来ます。
お待ちしておりますm(_ _)m
ローストチキン
Facebook - エイのポモドーロ、ケッパー風味!
Facebook - 本日も。。。
生姜焼きインスパイアー発動!!!
(笑)
ハマる美味しさ^ ^
Facebook - 今年も、トリュフ祭りしようかと思っておりますが、いかがでしょうか?
お二人様からのご予約のみで、トリュフをお二人様で、60g強つかったコー
Facebook - 勇気栽培野菜届いてます

夜も、オープンいたします!
お席ご用意出来ます。
勇気栽培野菜食べに来てください(((o(*゚▽゚*)o)))
Facebook - 夜も、18時よりオープンいたします!
お席ご用意できます。
お待ちしておりますm(_ _)m

やっぱり並べてしまう。。。
Facebook - 生ハムは、日本では出しっ放しにしていると酸化や腐ったり、毒性のある黒カビがついたりします。
ようは、キチンと管理しないと不味くなる一方です
Facebook - Untitled
Facebook - Untitled
Facebook - イノシシのレバー
前菜?として
セコンド並のボリューム(笑)
二種類のサルサ
アッロストとペースト
#italian #cinghiale
Facebook - 塩をして 焼く
ビネガーでフランベ
少しのブロード
オリーブオイルで軽く煮る
たったこれだけが
出来るまで
20年かかった
ここまでシンプ
Facebook - イタリア、ヴェネトのウサギ届きました!
お顔は
不細工なので自粛(T ^ T)
Facebook - ベキャス
今年は、この一羽のみ。。。
というのも、年明け直ぐの入荷予定が中々入らなくて、告知追いつかず。。。

一羽って、過去一番少ない(
Facebook - 最高のイタリアI.G.P農家さんベッリア家のタルディーボ届きました!!!
素晴らしいタルディーボです!
もしかして、今季最後の入荷???
自家製生パスタ

Tomohiro Nakata

一日三組様、夜のみの営業となります

イタリア、フランスより輸入食材、佐賀吉野ヶ里の無農薬有機栽培野菜、など厳選した食材を多数扱っております。

パスタは全て、自家製生パスタのみとなります。

一期一会のお料理を私自身が全ておつくりさせて頂いております。

お一人様でも、楽しんで頂けます。

アラカルト、コースともにございます。

なお、お昼時間のご予約、ワイン会、貸し切りなどお気軽にお尋ね下さいませ。

 


 

tel  078-842-0209

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