パルマ産骨付き生ハムの原木

パルマ産の生ハムと云えば、骨を抜いた巾着型で有名ですが、当店の生ハムは、骨付きで、一本１０ｋｇを超えるものを仕入れています。

インポーターさんともよく話すのですが、骨を抜いたものと骨付きのものでは格段に骨付きの方が美味しいのです。

そして、生ハムと云うものは、管理をして手入れしてあげないと、日本では劣化していく一方で、酷いモノは酸化し、正直に云えば、毒性のある菌が生え食中毒の原因となるものも他店では見かけます。

見栄えがするので、常温で出しっぱなしのところが多いですが、日本では、出しっぱなしにすると熟成ではなく腐ります。そういったものは、脂も渋く匂いも悪く味美味しくありません。しかも、食中毒になりかねません。

当店の生ハムを一度食べて頂ければ違いがハッキリとわかります！是非一度ご賞味ください！