卵入り生パスタ

当店のパスタは、全て自家製生パスタなのですが、これは、水分を卵だけでつくるパスタ。と言っても、これも水分量をギリギリまで少なくして手首折れそうになりながら煉ってますｗｗｗ

寝かしてから、これはパスタマシーンでクルクルして伸ばします。