I.G.P認定農家ベッリア家のタルディーボ
北イタリア、トレヴィーゾを代表する特産品の一つ、タルディーボ・ラディキオ。 その中でも、全体の僅か４％以下の農家さんのみがI.G.P認定の資格を持つことを許されています。 イタリアの農協などを通さず、直接、ベッリア家と契約する方から直送品です！...
パルマ産骨付き生ハムの原木
パルマ産の生ハムと云えば、骨を抜いた巾着型で有名ですが、当店の生ハムは、骨付きで、一本１０ｋｇを超えるものを仕入れています。 インポーターさんともよく話すのですが、骨を抜いたものと骨付きのものでは格段に骨付きの方が美味しいのです。...
ロンバルディア産乳飲み仔豚
イタリア、ロンバルディア産乳飲み仔豚が入りました。 今月のお薦め食材です！ この時期の特選素材となります。 アラカルト、コースともにご用意させて頂きます。 #text