北海道産毛蟹とイタリアマルケのサマートリュフ
北海道の毛ガニとサマートリュフをあわせました！ マルタルアー
サマ―トリュフを挟みこんだパスタ生地
こんな感じになります！ #イタリアン神戸和牛
ぐりとぐらのカステラ
あー、カステラ食べたいなぁ。。。 と思ったので自分でつくればいいか？と、ぐりとぐらのカステラ！ アッサリとして美味しい！ 簡単なので、子供たちとも今度つくろうと思います！
パルマ産１０ｋｇ超え骨付き生ハム
この生ハム、美味しいです！ よく、出しっぱなしのお店を見かけますが、日本では熟成せず腐敗していくだけです。脂が悪くなり、せっかくの美味しい脂がエグくなります。 ちゃんと管理された原木の生ハムから切り出されたものは、本当に美味しいです！！！
サマートリュフ
イタリア産のサマートリュフ入りました！ イベントも、組みますが、今年の状態を見るためまずは少し。 今年もなかなか良さそうです！ 冬や白ほどの香りはありませんが、味は良いです！ メニューに書いてませんが、お声をお掛けして下さい！
うちわ海老
最近神戸でも、チラホラ見るウチワエビ。 フレンチでは、メジャー食材なのですが
モリチン勇気野菜
佐賀吉野ヶ里あいちゃん農園さんの無農薬有機栽培野菜。 親友であり、信頼する農家さんであるモリチンが我が子のように育てるお野菜です！だからこそあえて「モリチン勇気野菜」と呼んでいます!彼の並はずれた勇気でつくられる #神戸イタリアン有機野菜
寝かせた虎鱧の炙り
寝かせた虎鱧を炙り、アクアパッツァスタイルで仕上げました！ 和食さんの考えとは異なる考え方の調理法の数々を使い仕上げています。 #神戸イタリアン虎鱧アクアパッツァ